肉圓可樂媽是個零烘焙廚藝的人
但也時候有幻想自己很厲害🤪
蛋黃蛋白分開,蛋白打發什麼的,太麻煩了。
這次就用最簡單的方法,全蛋打發來做杯子蛋糕吧!
超簡單的,我都可以上手相信你們一定也可以。
不添加不必要的東西,單純的食材就能有美味的點心,
雖然賣相還沒有100分,不過孩子吃的津津有味,媽媽也就滿足了️
材料
雞蛋 5顆
細砂糖 90g (寶寶要吃的話甜度可以自行調整喔!!)
植物油(奶油也可以) 15g
牛奶(配方奶也可以) 40g
低筋麵粉(過篩) 125g
步驟
準備一個鍋子,裝淺淺的水,加溫約5060度c
將雞蛋打入碗裡,碗置於鍋子上,碗底不要接觸到溫水,主要是讓水蒸氣把雞蛋的溫度提升到室溫
使用電動攪拌器 高速打發 慢慢加入砂糖
攪打約10分鐘就完成,差不多不滴落可以畫個8 就ok了。
加入低筋麵粉 輕輕翻拌均勻
最後加入植物油、牛奶 輕輕翻拌均勻
覺得麵糊鬆鬆的像是雲一樣的,就表示有打發囉
將麵糊倒入紙模杯中,約8分滿,輕輕敲一下紙杯讓空氣跑出來一點。
烤箱175度c 預熱5分鐘,將杯子放入烤箱繼續烘烤1015分鐘
(溫度時間 視烤箱而定) 我是使用 
空氣炸烤箱
烤的澎澎的心情好好
要看有沒有烤熟 拿一根牙籤插入蛋糕中,牙籤沒有黏麵就表示可以了。
取出,放涼就完成囉!!
這樣的量可以做15個左右
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